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软Q微甜不腻口芭乐果干  上班族爱不释手!

2020/12/23

【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】微甜不腻口芭乐干,让人回忆起儿时吃芭乐幸福好滋味,红心芭乐香气,更令人回味无穷,台南市玉井区“春日小铺”,同时也是农粮署南区分署辅导,从事水果加工业者鹿陶农产企业行所创品牌,采用生产履历验证新鲜芭乐,制成软Q口感芭乐果干,即使非产季时,也能让人随时品尝到儿时记忆美味。
该业者游淑绵自信的说起,当初会从事水果加工的行业,是因为本身成长在芒果故乡,玉井区除芒果外,更孕育出丰硕多元又好吃水果如芭乐、红龙果、香蕉等,于是将水果制成果干来提升水果经济价值,并观察国人外食人口增加,开发纯天然水果干,随时即可冲泡,冷泡、热泡方便简单,非常适合忙录上班族。
在地企业 幸福最美味
游淑绵娓娓道来,春日小铺源起父亲名字里“春”字为向父亲致敬,“日”就像春天太阳可以温暖每一个人,“春日小铺”等同健康即是美味,保证不加任何添加物及防腐剂,消费者即家人,可放心食用该铺所生产的产品。游淑绵说明没吃过春日小铺的幸福芭乐干,永远不知道什么叫纯天然 ,每一口都有芭乐的香气,为就近取得在地新鲜果品,该企业行与当地果农、合作社及产销班合作,且芭乐果干的制作也是一门大学问,必须以当日的温湿度来调整最适合的温度,每隔一段时间就进行翻面使烘烤过程更均匀。
游淑绵说,为了更加了解烘烤加工过程原理及保有水果本身风味,以避免产制过程失误,于是持续进修,精进加工知识与技术,就是要将产品保持水果最佳风味呈现给消费者。
产品多元网友青睐 回购百分百
为了跟上时代的脚步,该企业行也利用网络平台将芭乐果干行销全台各地,让不同地区消费者都能吃到台南优质芭乐制成果干;另外为满足饕客对不同产品口味需求,该行持续开发包含牛番茄、菠萝、芒果、红龙果等各式各样果干,其中“无二无糖牛蕃茄干”为什么叫无二!因为独一无二,就是要与市场做区隔差异化,有别于小番茄,他们选择产销履历牛蕃茄,工法上从一而终的理念就是天然,天然再天然!
想法简单,但往往越简单东西越难做,要符合自我的高品质要求,不停的试验,就像妈妈希望煮出一道道美味料理,才会愿意这么用厚工帮每1颗蕃茄去皮。
游淑绵进一步说,消费者说一句“好吃”!这是一件令人非常开心鼓舞的事,也让所有的努力都感觉值得了;欢迎大家来分享他们制作天然果干的成果,踊跃选购。(照片由农粮署南区分署提供)