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节能减碳又能环保!低碳蔬食减碳效果可以吗?!

2020/03/12

【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】想要节能减碳又可以环保爱地球,很多人想到的就是随手关灯、多走路少开车、或是购买有节能标章的电器产品等等。但您知道吗?其实现下正流行的蔬食或是“低碳饮食”,减碳效果比上述的生活节电可减少更多排碳量喔!
联合国粮农组织(FAO)统计资料显示,1公斤红肉在生产过程中会制造出36.4公斤的二氧化碳,相当于1部中型房车行驶250公里的排碳量(约台南到新竹一趟距离)。依据环保署提供资料指出,1天中一餐不吃肉就可以减少780公克的二氧化碳(约0.8公斤),若1整年下来就可累积减碳量约285公斤,相当于3位95公斤成人体重,实在非常可观!我们比较熟悉的节能在衣住行方面:选用环保标章的洗衣机,省电又省水,减碳19公克;关灯1小时,减碳37公克;同样行驶10公里,选用油电車比汽油車,减碳1285公克(约1.2公斤)。
相较下来蔬食可以大大降低排碳量,饮食又是我们每天都必须的,只要一餐不吃肉改吃豆腐、豆干等,一样可以获得身体所需蛋白质营养,但却减少近1公斤的碳排放。
台南市政府卫生局建议并强调,除了多吃蔬果少吃肉外,低碳饮食还包括许多减碳饮食原则:选当季吃在地、减少加工食品、简单烹调又节能、减少厨余垃圾量、使用环保餐具等;卫生局推动低碳饮食,并结合健康少油、少盐、少糖及我的餐盘中六大类食物摄取均衡概念,也就是“低碳健康饮食”;想要当个减碳爱地球的行动者,不忘加入低碳饮食原则,当然日常生活中的节能减碳也不能少,如:随手关灯、多走路少开车、使用环保购物袋…等,这样您就是低碳健康爱地球的行动高手了。(本报数据库/部分为台南市政府卫生局提供)