玉（yù）米是供作飼料（liào）為主（zhǔ）的糧、經、飼兼用作物，玉米秸稈也（yě）是（shì）工、農業（yè）生產的重（chóng）要生產資源。作（zuò）為一種資源，玉米秸稈含有豐富的（de）營養和可利用（yòng）的化（huà）學成分，可用作畜牧業飼料的原料。長期以來，玉米秸稈就是牲畜的主要粗飼料的原料之（zhī）一。有關化驗結果表明，玉米秸稈含（hán）有30%以上的碳水化合物、2%～4%的（de）蛋白（bái）質和0.5%～1%的脂肪，既可青貯，也（yě）可直接飼喂。就食草動物而言，2公斤的玉米秸稈增重淨能相當於1公斤的（de）玉米籽粒，特別是經青（qīng）貯、黃（huáng）貯、氨（ān）化及糖化等處理後，可提高利用率，效益將更可觀。據研究分析（xī），玉米秸稈中所含的消化能為2235.8千焦/公斤，且營（yíng）養豐富（fù），總能量與牧草相（xiàng）當。對玉米秸稈進（jìn）行精細加（jiā）工處理，製（zhì）作成高營養牲畜飼料，不僅有利於發展畜牧業，而且通過秸稈過腹還田，更具有良好的生態效益和經濟效（xiào）益。 玉米秸稈飼料加（jiā）工技術是采用機械工程、生物和（hé）化學等技術手段（duàn），完成從玉米秸稈的收獲、飼料加工、貯藏（cáng）、運輸、飼喂等過程的（de）技術。近年來，隨著我國畜牧業的快速發（fā）展，秸稈飼料加工新（xīn）技術也（yě）層出不窮。玉米秸稈除了作為飼料直接飼喂外，現在（zài）有（yǒu）物理、化學、生物等方麵的多（duō）種（zhǒng）加工技術在實際中得以推廣應用，實現了集中規模化（huà）加工，開拓了飼料利用的新（xīn）途徑。 1.玉米秸稈（gǎn）青貯加工技術 屬於（yú）生物處理技術，將臘熟期玉米通過青貯收獲機（jī）械一（yī）次性完成秸稈切碎、收集或人工收獲後將青玉米秸稈經過鍘草機鍘（zhá）碎至（zhì）1～2厘米長，使其含水量為67%～75%，裝貯於窖、缸、塔、池及塑料袋中壓實密封貯藏（cáng），人為造就一個（gè）厭氧的環境，自（zì）然利用（yòng）乳酸菌厭氧發酵，產生乳酸，使大部分微（wēi）生物停止繁殖，而乳酸菌由於乳酸的不斷（duàn）積累，最後被自身（shēn）產（chǎn）生的乳酸控製而停止生長，以（yǐ）保持青秸稈的營養，並使得青貯飼料帶有（yǒu）輕微的果（guǒ）香味，牲畜比較愛吃。 2.玉米秸稈微貯加工技（jì）術 這也是生（shēng）物處理方法，把玉米秸稈切短，長度（dù）以養牛5～8厘米、養羊3～5厘米為宜，而養豬需粉碎，這樣（yàng）易於壓實和提高微貯窖的利用率（lǜ）及（jí）保證貯料的製作質（zhì）量（liàng）。容器（qì）可選用類似青貯（zhù）或氨化的水泥窖或土窖，底部（bù）和周圍鋪一層塑料薄膜，小批量製作可用缸或塑料袋、大桶等。秸稈（gǎn）含水量控製在60%，在秸稈中加入（rù）微（wēi）生物活性（xìng）菌（jun1）種，使玉（yù）米秸稈發酵後變成帶有酸（suān）、香、酒（jiǔ）味家畜喜食的飼（sì）料。微貯（zhù）就是利用微生物將玉米秸稈中（zhōng）的纖維素、半（bàn）纖維素降解並轉化為菌體蛋白的方法，也是今後粗纖（xiān）維利用的趨勢。 3.玉米秸稈黃貯加工技術 這是利用微生物處理玉米幹秸（jiē）稈的方法。將玉米秸鍘碎至（zhì）2～4厘米，裝（zhuāng）入缸中，加適量（liàng）溫水悶2天即可。幹（gàn）秸稈牲畜不愛（ài）吃，利用率不高，經黃貯後，酸、甜、酥、軟，牲畜愛吃，利用率可提高到80%～95%。 4.玉米秸（jiē）稈氨化加工技術 氨化是（shì）最為實用（yòng）的化學處理方法，先將秸稈（gǎn）切成（chéng）2～3厘（lí）米長，秸稈（gǎn）含水量調整在30%左右，按100公（gōng）斤秸稈用5～6公斤尿素或10～15公斤碳酸氫銨兌25～30公斤水溶化攪拌均勻配製尿素或（huò）碳酸銨水溶液（yè），或按（àn）每100公斤粗飼料加上15%的氨水12～15公斤（jīn）。分層（céng）壓實，逐層噴（pēn）灑氨化劑，最後封嚴，在25～30下（xià）經7天氨化即可開（kāi）封，使氨氣揮發淨後飼喂。氨化秸（jiē）稈飼料常用堆垛法和氨化爐法製取。氨化處理的玉米秸稈可提高粗纖維消化率，增（zēng）加（jiā）粗蛋（dàn）白（bái），且含有大（dà）量的胺鹽。胺鹽是（shì）牛（niú）、羊反芻動物胃微生（shēng）物的良好營養源，氨本身又是一種堿化（huà）劑，可以提高粗纖維（wéi）的利用率，增加氮素。玉米秸稈（gǎn）氨化後喂（wèi）牛、羊等不僅可以降低精飼料的消耗，還可使牛羊的增重速度加快。 5.玉米秸稈堿化加工技術 這也是一種化學處理方法，用（yòng）堿性化合物對玉米秸稈進行堿化處理，可以打（dǎ）開其細胞分子中對堿不穩定的酯鍵，並使纖維膨脹，這（zhè）樣就便於牲畜胃液滲入，提高家畜對飼料的消化率（lǜ）和采食量。堿化（huà）處理（lǐ）主要包括氫氧化鈉處理、液氮處理、尿素處理和石灰處理等（děng）。以（yǐ）來源廣、價格低（dī）的石灰（huī）處理為例，100公斤（jīn）水加1公斤生石灰，不斷攪（jiǎo）拌待其澄清後，取上清液，按溶液與飼料13的（de）比例在缸（gāng）中攪拌均勻後稍壓實。夏天溫度高，一般（bān）隻需30小時即可喂飼，冬天一般需80小時。當前發展的是複合（hé）化學處理，綜（zōng）合了堿化（huà）和氨化兩者的優點。 6.玉米秸稈酸貯加工技術 酸貯，也是化學處理方法，在貯（zhù）料（liào）上噴灑某種（zhǒng）酸性物質，或用適量磷酸拌入青飼料貯藏後（hòu），再（zài）補充少許芒（máng）硝，可使飼料增加含硫化合物，有助於增加乳酸（suān）菌的生命力，提高飼料營養，並抵抗雜菌侵害。該方（fāng）式簡單易行，能有效抵禦“二次發酵”，取料較為容易。此法較適宜黃貯（zhù），可使幹桔（jú）稈適當軟化，增加口感和提高消化（huà）率。 7.玉米（mǐ）秸稈壓塊加工技術 利用秸稈壓塊機將秸稈壓製成高密度餅塊（kuài），壓縮可達115～15，能大大減少運輸與貯藏空間。若與（yǔ）烘幹設備配合使用，可壓製新鮮玉米秸稈，保證其營養成分不變，並能防止黴變。目前也有加轉化劑後再壓縮（suō），利用壓（yā）縮時產生的溫度和壓力（lì），使秸稈氨化、堿（jiǎn）化、熟化，提高其粗蛋白含量和消（xiāo）化（huà）率（lǜ），經加工處（chù）理後（hòu）的玉米秸稈成為截麵30×30毫米、長度20～100毫米的塊狀飼（sì）料，密度達（dá）0.6～0.8克/立方（fāng）厘米，便（biàn）於運輸貯存，適用於公司加農戶模式，生產成本低。 8.玉米秸稈（gǎn）草（cǎo）粉（fěn）加工技術玉米秸稈經秸（jiē）稈粉碎機（jī）粉碎成草粉，經發酵後飼（sì）喂牛羊，作為飼料代替青幹草，調（diào）劑淡（dàn）旺季餘缺（quē），且喂飼效果較好。凡（fán）不發黴、含水率不超過15%的玉米（mǐ）秸稈均可為粉碎原料，製作時用錘式粉碎機將秸稈粉碎，草粉（fěn）不宜（yí）過細，一般長10～20毫米，寬1～3毫米，過細不易反芻。將粉碎好的玉米秸稈草粉（fěn）和豆科草粉按31的比例混合，整個發酵時間為1～1.5天，發酵好的草粉每100公斤加入0.5～1公斤（jīn）骨粉，並（bìng）配入25～30公斤的玉米麵、麥麩等，充（chōng）分混（hún）合後，便製成草粉發酵（jiào）混合飼料。 9.玉米秸稈膨化（huà）加工技術 這是一種物理生化複合處理方法，其機理（lǐ）是利用螺杆（gǎn）擠壓方式把玉米秸稈送（sòng）入膨化（huà）機中，螺杆螺旋推動物料形成軸（zhóu）向流動，同時由於螺旋與物料、物料與機筒以及物料內部的機械磨擦（cā），物料被強烈（liè）擠壓、攪拌、剪切（qiē），使物料（liào）被細化、均化。隨（suí）著（zhe）壓力的增大（dà），溫（wēn）度相應升（shēng）高，在高溫（wēn）、高壓、高（gāo）剪切作用力的條件下，物料的物理特性（xìng）發生變化，由粉狀變成糊狀。當糊狀物料從模（mó）孔噴出的瞬間，在強大壓（yā）力差作用下，物料被（bèi）膨化、失水、降（jiàng）溫，產生出結構疏鬆、多孔、酥脆的膨化（huà）物（wù），其較好的適口性和（hé）風（fēng）味受到牲（shēng）畜喜愛。從生化過程看，擠壓膨化時最高溫度可達130～160。不但可以殺滅病菌、微生物、蟲卵，提高（gāo）衛生指（zhǐ）標，還可使各種有害因子失（shī）活，提高了飼料品質，排除了促成物料變質的各種有（yǒu）害因素，延長了保質期。 玉米秸稈熱噴飼料加工技術（shù）是一（yī）種類似（sì）的複合（hé）處理方（fāng）法，不同的是將秸稈裝入熱噴裝置中，向內通入過飽和（hé）水（shuǐ）蒸氣，經一定時間後使秸稈受到高溫高壓處理，然後對其突然（rán）降壓，使處理後的秸稈噴出（chū）到大氣中，從而改變其結構和某些化學成分，提高秸稈飼料的（de）營養（yǎng）價值。經過膨化和熱噴處理的秸稈可直接喂養家畜，也可進行壓塊處理。 10.玉米秸稈顆粒飼料加工技術 將玉米秸稈曬幹後（hòu）粉碎，隨後加（jiā）入添加劑拌勻，在秸（jiē）稈顆粒機中由磨板與壓輪擠壓加工成顆粒飼料。由（yóu）於在加工過程中磨擦加溫，桔稈內部熟（shú）化程度深透，加工的飼料顆（kē）粒表麵光（guāng）潔，硬（yìng）度適中，大小一致，其粒體直徑可以根據需要在3～12毫米間調整。還可以應用顆粒飼料成套設備，自動（dòng）完成秸稈（gǎn）粉碎、提升、攪拌和進料功能，隨時添加各種添加（jiā）劑（jì），全封閉生產，自動化程度較高，中小規模的玉米秸（jiē）稈顆粒飼料（liào）加工企業宜用這（zhè）種技術。另外還有適合大規模飼料生產企業的秸稈精（jīng）飼料（liào）成套加工（gōng）生產技術，其自動化控製水（shuǐ）平更高。